橙子的果皮富含橙皮甙、挥发油、果胶(pectin)、胡萝卜素等多元素。性味：苦、辛、温。 
        

       橙皮有很高的药用保健价值。主治：快气利隔;化痰降逆;消食和胃;解腥;杀鱼蟹毒;主胸膈气滞;咳嗽痰多;饮食不消;恶心呕吐;醉酒。简便使用方法：取8至10克的橙皮（干湿均可）用开水冲泡后饮用（橙皮茶）。养成经常喝橙皮茶的好习惯，有病治病，无病保健，有益无害，还可清新口气，预防晕车。常用橙皮茶洗头、洗脸、泡脚也是经济实惠的养美容、保健、养生好办法。 

       橙皮是很好的美味食材。炒、煮、炸、炖鱼肉、羊肉、猪肉等食物时，放入少量橙皮块儿或橙皮丝（干湿均可），除了有相关预防保健功效外，还可去掉腥膻，增添清香，开胃健食。秭归人民特别爱吃三道橙皮菜：一是干煸橙皮牛肉丝；二是橙皮炖腊肉（熏干肉）；三是最具特色的凉拌橙子皮：先把新鲜的橙子皮洗净切碎，根据各自的喜好加入适量的蒜苗或野韭菜、生姜（均切碎）和细辣椒面，再用菜油、香油或花椒油加入适量的盐、醋（泡菜水也行）反复拌匀，5至8分钟后即可吃，特别开胃口。秭归人民也习惯收集橙子皮熏肉，驱虫增香。 

       橙皮的日常妙用 
        1、 化痰降逆：将橙子皮晒干后储存起来，出现痰多咳嗽现象时，取出适量的橙子皮泡水饮用，能有效化痰降逆。 
        2、 消食和胃：市面上销售的腌制陈皮就是利用橙子皮的消食功效，将其制成健胃消食的小零食。也可按前述方法做菜食用，以达到消食和胃目的。 
        3、 杀鱼蟹毒：如果吃海鱼、螃蟹等海鲜出现中毒现象时，可以先泡上一杯橙子皮水饮用，能解杀鱼蟹毒。 
        4、 治胸膈气滞：出现胸闷气滞的情况时，用橙子皮泡茶喝能起到不错的效果。 
        5、 清新提神：橙子皮中含有大量的香精油，散发出淡淡的橙子香，具有清新空气，提神醒脑的作用。尤其是在密闭的空间中效果更明显，比如坐长途车时，如果晕车可以在身边放几片橙子皮。 
        6、 护发美容：将橙子皮放入热水中，用它来洗头可以使头发光滑柔软。另外橙子皮可以用来洗脸，有美白皮肤的功效。 
        7、治便秘：把干橙皮煮软，加少许白酒调味食用。 
        8、治醉酒：将橙皮加盐腌至皮身软化时，加入甘草末、檀香末，和匀后置日光下晒干，收藏备用。开水冲泡饮用。 
        9、治鱼骨梗喉：用橙皮榨汁，将汁含着慢慢地咽下。 
        10、治口臭：把橙皮表层分泌面切下晒干，常常煮汤饮用。

 
                                                                                                          （秭归县两河口镇返朴归真家庭农场查证整理）